～高座豚手造りハムについて～

私たち『高座豚手造りハム』は神奈川県の地域特産物づくりに取り組むため、1985年11月13日に創業しました。

効率だけではない本物の味を求め、養豚からハム・ソーセージの製造までを一貫して行っております。

おいしく、安心して召し上がっていただける豚肉を追求し、餌づくりから肥育・改良に研究と努力を重ねております。そんな手塩にかけて育てた豚肉と、ドイツ人マイスター(肉職人)のレシピをもとに造りあげた味をお客様の食卓へお届けさせていただきます。

■高座豚の製品の特徴
【きめ細かい肉質、まろやかな脂身】
きめ細やかな肉質と脂身がまろやかな高座豚。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。一般の国産豚と比較してみても旨み成分が高く、動物性たんぱく質、ビタミンB1が多く含まれています。「かながわの名産100選」に選ばれています。

【混ぜ物が入らない本物の味】
「混ぜ物が入らない本物のハム・ソーセージが作りたい」という志のもと、豚肉の旨みを極限まで引き出す食材を使用しています。ハム・ソーセージ・ウインナーは合成保存料・着色料を使用していません。その他の添加物も国が定める基準値より極めて低い量となっています。
お砂糖は三温糖、お塩は沖縄の海塩「シママース」、ドイツの岩塩「アルペンザルツ」を使用しているのも当社のこだわりです。

【全て自社農場で飼育、手造り加工】
自社農場飼育の高座豚。
高座豚の「ごはん」は、人が味見をして美味しいと思ったものしか与えていません。
もちろん水にもこだわっています。
製品造りも自社工房で手造りしています。

【フレッシュな豚肉を使用】
農場出荷からお肉として製品がお店に並ぶまで最速で4日!
だから高座豚手造りハムのお肉はとっても新鮮です。